Η Κατερίνα Γιαννακοπούλου σπούδασε Ιταλική και Ισπανική Γλώσσα, με μεταπτυχιακή ειδίκευση στις Λατινογενείς Γλώσσες, τις Βαλτικές Γλώσσες, τη Γλωσσική Εκπαίδευση και τις Παιδαγωγικές Επιστήμες. Εργάζεται στη Σουηδία ως καθηγήτρια γλωσσών στην πρωτοβάθμια και δευτεροβάθμια εκπαίδευση. Είναι μέλος της Ένωσης Μεσσήνιων Συγγραφέων. Έχει εκδώσει την ποιητική συλλογή «Φωτεινά Σκοτάδια» (εκδ. Ιωλκός, 2026). Έχει δημοσιεύσει ποιήματα σε λογοτεχνικά περιοδικά, καθώς και ποιήματα στην ισπανική γλώσσα σε περιοδικά της Λατινικής Αμερικής.